Il y a quelques semaines je partageais avec vous ma recette de crêpes simples au Rhum. Si vous avez des enfants et que vous êtes en panne de biscuits prévus pour le goûter ou de jus, n’hésiter pas à leur faire des crêpes, c’est toujours une bonne option. Pour les grands par contre, si vous voulez oublier quelques minutes la routine que nous impose à tous les conditions sanitaires du moment, vous pouvez leur proposer un vrai dessert qui à coup sûr, réchauffera les cœurs.
Du coup, si vous n’avez pas fini de faire vos provisions et vous enfermer gentiment chez vous, il est encore temps d’acheter de la farine et un peu de glace pour les moments difficiles 🙂
Ingrédients
- Les mêmes que pour les crêpes au rhum
- 1 pomme
- 1 demi citron
- 1 c.a.s. de beurre doux
- 1 c.a.s. de sucre roux
- 2 c.a.s. de Rhum
- 1 boule de glace (qui sera utilisée pour le dressage)
Préparation
- Épluchez la pomme et découpez-la en fins quartiers comme sur la photo et arroser du jus d’un demi citron pour ne pas que la pomme noircisse.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez-y les pommes.
- Remuez tout doucement avec une spatule en bois et quand les pommes sont tendres, ajoutez-y le sucre et laissez caraméliser 5 minutes maximum.
- Enfin ajoutez le rhum et laissez le tout réduire un peu pendant 2 minutes.
Dressage
Dans une assiette, posez une crêpe pliée en deux, déposez dessus un peu de morceaux pommes caramélisés et une boule de glace à la vanille.
Les secrets d'Eltia 
Ah oui, en plus du goût, la présentation est appétissante. Troo beau. Bravo.
Christiane Kouakan
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