Crêpes simples au Rhum

La chandeleur c’était le 2 février, mais heureusement, ce n’est pas le seul jour où on peut s’offrir des crêpes fait maison ! Mais bon, en vrai, à la base, j’avais voulu partager avec vous ma recette facile pour des crêpes réussies à réaliser le jour de la chandeleur mais jeune problème de timing. Ce qui est drôle avec cette recette, c’est que c’est la toute première recette du blog, la première que j’ai partagé avec vous quand j’ai ouvert le blog en 2011. Ça fait un bon moment… J’ai un peu revu la recette initiale mais elle est toute aussi simple et cette fois, je vous donne mes petits secrets pour une recette inratable et délicieuse 🙂

Ingrédients (Pour environ 10 grandes crêpes)

200 g de farine tamisée
4 cuillères à soupe de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Le zeste d’un citron (facultatif)
1 pincée de sel
1 pincée de noix de muscade
50 g de beurre fondu
3 œufs entiers
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
400 ml de lait

Préparation

Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients sec : la farine tamisée, le sucre roux et le sucre vanillé, le sel et la noix de muscade, le zeste de citron.

Mélangez bien le tout.
Ajoutez ensuite les ingrédients liquide au fur et à mesure tout en mélangeant délicatement avec un fouet : d’abord le beurre fondu, ensuite les œufs entiers, le rhum et vous terminez par le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir la consistance d’un liquide légèrement épais.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d’huile.
A l’aide d’une louche, versez un peu de pâte à crêpe au centre de la poêle chauffée en étalant la pâte sur toute la surface.

Faites cuire les crêpes à feu doux 2 minutes de chaque côté.
Une fois que vos crêpes sont prêtes, vous pouvez les manger sans attendre en rajoutant à votre convenance un peu de sucre glace ou du chocolat.

Pour la prochaine fois, je vous présenterai une variante de cette recette avec des pommes caramélisées pour épater vos invités avec un délicieux dessert fait maison 😉