Riz gras au rognon

 

riz_gras_rognon

Par habitude et je ne sais même pas d’où cela vient, on prépare le riz gras avec de la viande, bœuf ou mouton c’est selon. Mais dans certaines familles, on a des recettes variantes avec du poulet, du poisson frit ou fumé et comme chez nous du rognon. «  Du riz gras avec du rognon ? C’est bon ça ? Et comment c’est possible ? » s’écriront  certains. Que oui c’est possible, et même que ça a un gout pas du tout déplaisant. Faut ‘goûter-voir’ comme on dit !!

Ingrédients

  • 1kg de rognon
  • 250 g de riz
  • 3 œufs
  • 2 oignons
  • 4 tomates écrasées
  • De la tomate pâte
  • Une botte de feuille d’oignon
  • 3 carottes
  • ½ chou
  • Du sel
  • Du poivre
  • 1 Maggi poulet
  • 1 Maggi tablette

 

Préparation

  1. Mettez une casserole au feu avec un peu d’huile et de sel.
  2. Cassez les œufs dans l’huile et remuez avec une cuillère en bois comme si vous faisiez des œufs brouillés.
  3. Ajoutez la tomate pate, le rognon découpé en petits morceaux, un peu d’oignon découpé et la moitié d’un Maggi tablette.
  4. Laissez revenir 5 minutes, ajoutez la tomate écrasée et 2 verres d’eau afin que le rognon puisse cuire pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez le riz préalablement lavé, les feuilles d’oignon, les carottes et le chou coupés en dés et 2 verres d’eau.
  6. Relevez le goût avec un peu de poivre, le Maggi Poulet, la moitié du Maggi tablette restante et rajoutez du sel au besoin.
  7. Laissez cuire a feu très doux 15 min. Servez chaud.

2 réflexions sur “Riz gras au rognon

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