Feuilles de patate et riz blanc

sauce_feuille

Les feuilles c’est vraiment bon pour la santé, le saviez-vous? J’espère que oui sinon vos parents vous ont laissé faire l’école primaire gratuitement! Les feuilles, c’est tout plein de vitamines et de minéraux et elles constituent un pion essentiel dans l’alimentation des enfants et des femmes enceintes. Au menu aujourd’hui, des feuilles de patate. Ce sont les feuilles les plus répandues sur le marché et elles sont vendues à un prix vraiment abordable, je crois que le sachet de feuilles découpées coûte 100F CFA au marché d’Adjamé chez Safi ma vendeuse préférée (la pub c’est gratuit pour toi ma Safi !) et suffisant pour une personne.

Ingrédients

  • De l’huile rouge
  • Des feuilles de patate hachées
  • Du poisson fumé (de préférence du maquereau)
  • Deux oignons
  • Du maggi tablette

Préparation

  1. Lavez soigneusement les feuilles et faites-les bouillir pendant 20 minutes.
  2. Égouttez-les et pressez-les afin de faire ressortir toute l’eau.
  3. Dans une casserole, ajoutez l’huile rouge, les oignons en dés, le poisson émietté, un peu de sel et la tablette Maggi. Faites revenir 5 minutes.
  4. Ajoutez les feuilles, 1 verre d’eau et laisser cuire 15 min.
  5. C’est prêt lorsque l’huile se retrouve au dessous de la sauce (vous voyez pleins de petits trous au dessus ^_^).
  6. Servez avec du riz blanc.

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