Bœuf bien-aimé

Avec des amis, on s’était donné des challenges de 30 jours. Le but était d’avoir justement un challenge à relever et d’informer les autres de l’évolution de ce challenge. Pour le mien, j’avais promis « créer » une recette chaque semaine pendant 30 jours. Pratiquement 4 recettes à la fin du temps imparti. J’ai donc commencé par celle que je vous présente aujourd’hui. Il y’a certaines combinaisons que je n’ai pas pour habitude de faire mais cette habitude est un frein à la création. Elle devient une sorte de peur à cause du mélange imprévu de saveurs et du résultat qui demeure aléatoire. Quoi que pour cette fois, va falloir foncer en respectant les doses habituelles par exemple et voir ce que ça donne!

J’ai utilisé du foie de bœuf et des champignons mais d’une manière particulière, spéciale plutôt, car je ne l’avais jamais fait auparavant. Merci à Franck B. d’avoir donné un nom à la recette N°1 du challenge, testez la ^_^

NB : vous pouvez rajouter de la crème fraiche à votre 1ere préparation si vous ne voulez pas de sauce tomate.

Ingrédients

500g de foie de bœuf ;
1 boîte de 500g de champignons de paris,
1 oignon ;
4 tomates ;
2 poignées de haricot vert ;
1 chou ;
1 Maggi Poulet ;
1 Maggi tablette ;
De la tomate pate ;
De l’huile ;
Du sel ;
Du poivre ;
De la poudre d’ail ;
De la poudre de gingembre.

Préparation du foie et des champignons

Découpez le foie en morceaux, les haricots et 2 tomates en dés, râpez le chou ou hacher le finement.
Dans une poêle, faites revenir dans un peu d’huile ou de beurre, les morceaux de foie préalablement marinés avec la ½ de la tablette Maggi, le ¼ du Maggi Poulet, un peu d’ail et de gingembre en poudre, du sel et du poivre.
Après 5min, rajoutez les champignons égouttés et 1 oignon coupé en longues et fines lamelles. Ajoutez 2 verres d’eau et laissez cuire 20 min. C’est prêt quand vous avez les oignons translucides (ils sont transparents et fondants) et que vous avez une pâte plutôt épaisse.

Préparation de la sauce tomate

Dans une casserole, faites revenir dans un peu d’huile, la tomate pate, le chou haché, 2 tomates écrasées et les dés de tomates.
Ajoutez du sel, du poivre, les restes de la tablette Maggi et du Maggi Poulet, un peu d’eau de sorte à recouvrir le contenu de la casserole et laissez cuire puis réduire à peu près 25 min.
Servez vos champignons avec des pâtes accompagnées de la sauce tomate. Bon appétit !