Soupe de crevettes

Soupe de crevettes
Soupe de crevettes

Si la photo du plat ne te donne pas envie c’est que vraiment… Mais vraiment quoi… Imagines le jus des crevettes couler dans ta bouche, le petit goût pimenté, doux et chauffant en même temps, la saveur particulière de l’huile rouge et le côté amer des aubergines… Aie! Le goût un peu sucré de l’attiéké gros grain qui est juste à côté et le jus de gingembre bien glacé qui n’est pas loin de la table…

Comme je ne suis pas méchante je te partage ma recette, les crevettes ont déjà un bon goût donc pas besoin de cube d’assaisonnement pour cette recette, un peu de soumara et de poivre sont suffisants pour une soupe presque parfaite.

Alors on passe en cuisine?

Ingrédients

  • 500 g de crevettes fraîches
  • 10 aubergines blanches moyennes
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 petite tête d’ail
  • Du sel
  • Du poivre
  • De l’huile
  • De l’huile rouge (facultatif)
  • Du piment en poudre (facultatif)

Préparation

  1. Lavez les crevettes et coupez seulement les antennes qui dépassent, ne décortiquez pas les crevettes.
  2. Lavez et écrasez l’oignon, l’ail et les tomates. Lavez et coupez les aubergines en deux.
  3. Dans un filet d’huile, mettez les crevettes que vous salez et poivrez. (J’ai ajouté du soumara pour relever le goût de ma soupe)
  4. Après 5 minutes ajoutez les légumes écrasés et un demi-litre d’eau puis laissez cuire 10 minutes.
  5. Ajoutez enfin vos aubergines, un filet d’huile rouge, du piment en poudre à votre convenance et salez de nouveau si besoin. Laissez encore cuire 10 minutes à feu moyen. Si vous voulez votre soupe plus liquide vous rajouterez un peu plus d’eau.

La soupe s’accompagne parfaitement d’un bon plat d’attiéké et d’un bon verre de jus de gingembre, mais vous pouvez aussi la manger avec du riz ou si vous adorez les crevettes comme quelqu’un que je connais, vous pouvez la manger sans accompagnement, bon appétit!


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