Aujourd’hui on va peu bavarder ! J’ai laissé ma cuisine à mon chef pâtissier, ma Tounette adorée pour un jeune plaisir sucré ! Préparer salé n’est pas mauvais mais une touche de douceur sucrée avec cette recette de gâteau de crêpes au chocolat ne serait d’aucun refus… Ma Tounette vous donne « sa » recette pour les crêpes mais vous pouvez également retrouver la mienne en cliquant ici et faire le montage selon sa description, tout est dans le feeling de chacun, n’hésitez pas, bonheur assuré !!
Merci à Fatou Sako, ma Tounette adorée, mon chef pâtissier, Master Fatnet pour la recette ^_^
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
- 5 œufs
- 250 g de farine
- 0,4 L de lait (soit une grande boite de lait bonnet rouge d’ici)
- 50 g de sucre
- une noisette de beurre fondu
- une grande cuillère d’extrait de vanille
- une cuillère à café de muscade rapée
- quelque gouttes de … (son ingrédient mystère ^_^ )
Pour la sauce chocolat
- 200 g de chocolat noir
- un peu de crème fraîche liquide
Préparation
- Versez la farine tamisée dans un saladier en faisant un puits au milieu et en y incorporant les 5 oeufs au fur et à mesure.
- Mélangez en ajoutant le lait jusqu’à la consistance souhaitée. Ajoutez enfin le sucre, le beurre fondu, la muscade, l’extrait de vanille et le whisky.
- Laissez la pâte reposée 30 mn ou 1heure
- Pour la sauce au chocolat faire chauffer le lait mais pas d’ébullition.
- Versez le lait chaud sur le chocolat préalablement rapé o coupé en petit morceau
- Faire cuire les crêpes.
Pour le montage alternez chaque crêpe avec une couche de chocolat.
Les secrets d'Eltia 