Poisson au four et pomme de terre sautées

Ingrédients

  • 2 poissons carpes noires ou st pierre
  • 6 tomates
  • 1 botte de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gingembre
  • 6 oignons
  • 1 Kg de pomme de terre
  • 1 botte de feuille d’oignon
  • 3 cubes maggi
  • De l’huile
  • Du piment frais

Préparation

  1. Nettoyer correctement les poissons et les fendre sur les 2 faces.
  2. Préparation de la marinade: écraser dans un talié 2 ails,l’oignon vert, le persil et le gingembre.
  3. Après avoir bien écrasé le tout ajoutez 2 cubes maggi et de l`huile.
  4. Mélanger le tout et badigeonner chaque poisson tout en insistant sur les parties fendues.
  5. Retirer le plateau du four, mettre suffisamment d`huile sur du papier aluminium ensuite couvrir le plateau.
  6. Déposer les poissons dans le plateau et les passer au four.
  7. Découper les tomates,les oignons et les piments verts en dés,les mettre dans une casserole et la mettre au feu tout en y ajoutant un peu d`eau,de l`huile et 1 cube maggi et laisser cuire pendant 15 min.
  8. Pendant ce temps faire bouillir les pommes de terres avec du sel.
  9. Après cuisson, les découper en dés et les faire frire.
  10. Retirer le plateau du four.
  11. Disposer les pommes de terre tout autour des poissons et les remettre au four.
  12. Lorsque les poissons sont cuits,les sortir du four et les mariner avec le mélange de la casserole et les remettre au four pendant 10 min.
  13. Retirer le plateau du four passer les 10 min et c’est prêt.

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