Boule, concentrée, en sauce, en poudre et sous qu’elle autre forme que ne sache déjà, tout y passe avec la tomate. Pourriez-vous faire une sauce tomate sans tomate ?? Impossible de le faire car même en conserve ça reste de la tomate. Moi quand je prépare, j’utilise toujours de la tomate, non seulement pour sa couleur mais aussi parce que j’aime le goût qu’elle donne à chacune de mes préparations.
Fruit ou légume, Google vous le dirait !! Quoique j’ai fait un peu de recherche à ce sujet et il en découle que la tomate est un fruit… et un légume ! Les biologistes vous diraient que c’est un fruit puisqu’elle dérive de la transformation de l’ovaire d’une plante à fleur (revoyez vos cours de SVT) et en cuisine, vous constaterez qu’elle est considérée comme légume car elle n’a pas le même goût sucré que les autres fruits et est elle très souvent présentée dans des préparations salées ou en entrée.
Ce qu’il faut retenir : La tomate est techniquement un fruit et est considéré comme un légume quand elle est préparée.
De par sa composition riche en eau (près de 90%), en vitamines A, E et C et en minéraux, la tomate est un concentré de bien être et elle est peu calorique. Elle vous assure non seulement de garder la ligne, d’avoir des os sains et solides mais aussi de bénéficier d’un moyen naturel de prévention contre certains cancers.
Toute fois, il faut faire attention à sa consommation. Malade une fois, le doc qui m’a reçu à la consultation m’a demandé de ne plus en consommer, sous aucune des formes possibles. En effet, sous son allure douce et tendre, la tomate serait un fruit très acide qui dans certains cas pourrait être proscrite aux ulcéreux et aux personnes ayant des problèmes particuliers d’estomac (comme moi !).
Dernière info, la tomate est l’un des légumes les plus consommés au monde et donc le plus utilisée en cuisine, surtout en Grèce et en Italie, produite à une quantité de près de 550.000 tonnes par an (c’est wooooohhhh).
Je ne saurais m’en priver, c’est tellement bon… Tous à vos marmites et faites dorées les tomates ^_^.
Les secrets d'Eltia 